La Caña

DOP Rias Baixas

Tipo de vino: Blanco, c riado sobre lías y parcialmente envejecido en barrica.

Variedad de uva: Albariño 100%.

Grado alcohólico: 13% Vol.

Las uvas se vendimian a mano y fermentan con levaduras silvestres para después criarse con sus propias lías durante ocho meses en inoxidable y roble.

El reposo y el trabajo con las lías más finas ayudan a redondear su acidez cítrica dotándolo de aromas algo más dóciles como la piña o la miel. El pomelo se entremezcla con algún sutil recuerdo a toffee en un conjunto armónico que la hierbabuena redondea.

Sin duda estamos ante un albariño muy personal.

Lo recomendamos para tomar con:

Sashimi, anguila ahumada  y con ensaladas con naranja

Se recomienda su consumo con una temperatura de servicio de entre 8 °C y 10°C.